Le bricoleur en bois
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 |  Sujet: Terrine de veau et foie de porc  Mer 6 Juin 2012 - 15:35 | |
| Terrine de veau et foie de porc 5 kgs
5 œufs frais de poule
20 cl de crème fraiche épaisse
4 CS de farine blanche
1 oignon paille
3 gousses d’ail
2 CC de pistache moulu
1 boite de champignons forestiers séchés (40 g) +++
1 CC de quatre épices
1,5 feuille de laurier
2/3 branches de thym séchés
19 grs de sel fin / kgs
2 grs de poivre moulu / kgs
3/4 branches de persil frais
2/3 pincées de muscade
Armagnac, Rhum, Cognac 1/2 verre Ingrédients:1,500 kgs veau collier poitrine, 1,300 kgs rouelle de porc, 1,200 kgs de foie de porc et 1 kgs de gorge de porc 180° 1 h 45 bain marie four terrine
100° 2 h sterilisateur | |
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harmony
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| | Sujet: Re: Terrine de veau et foie de porc Ven 15 Juin 2012 - 19:48 | |
|  gégé va falloir faire ça au moment de tuer le cochon | |
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| | Sujet: Re: Terrine de veau et foie de porc Ven 15 Juin 2012 - 20:25 | |
| Et c super bon en plus:lol!: | |
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| | Sujet: Re: Terrine de veau et foie de porc | |
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